Pflanzen Zubereitung Lernen & Genießen

Kochkurse, Dinner Events & Ernährungsberatung bei Dir zu Hause in Berlin

Hallo!

Ganz oft können unfassbar schöne Foodfotos, lange Rezepte, unbekannte Zutaten oder eine Vielzahl von benötigten Küchengeräten, einen sehr schnell davon abschrecken, die Ärmel hochzukrempeln, die Küchenschürze umzubinden und einfach mal loszulegen. Verstehe ich total!

Deswegen möchte ich Dir zeigen, wie Du mit nur wenig Veränderung, Kosten oder Mühen, vegane Gerichte zubereiten kannst, die Du lieben wirst. Am besten klappt das in Deiner gewohnten Umgebung, nämlich in Deiner eigenen Küche, in Deinem gewohnten Set Up mit Deinem Equipment.

 

Ich heiße Kathrin - für Dich auch gerne Kat – und wenn Du magst, bin ich ab sofort Deine ganz persönliche Köchin und Beraterin rund um die rein pflanzliche Ernährung.

 
On the Scales
 
On the Scales

Darf ich behilflich sein?

Fragst Du Dich schon seit längerem, was das mit veganem Kochen & Backen eigentlich soll, ob das schmeckt, ob Du das könntest oder in deinem Leben brauchst?

Wenn es Dich wirklich interessiert und Du Dich darauf einlassen magst, dann bin ich da und zeige Dir, wie Pflanzen zum Genuss werden.

Image by Gabriel Gurrola

Falls Du nicht kochen kannst, es aber gerne lernen möchtest – no worries – ich bringe Dir bei, was Du lernen möchtest: kochen, backen, fermentieren, keimen, Rohkostküche, Smoothies oder Salatdressings zubereiten, einfache Snacks to go, Pausenbrote, Vorkochen, vollwertige Lebensmittel verwenden, …

Falls Du hin und wieder kochst, das ganze aber immer in einem Riesenaufwand und Unordnung endet – no worries – ich zeige Dir, wie Du leckere Gerichte in kurzer Zeit ohne viel Aufwand zubereiten kannst.

Falls Du immer dieselben paar Lieblingsgerichte zubereitest und Dir im Leben nicht vorstellen kannst, wie man diese gesünder, vollwertiger, rein pflanzlich und ganz vielleicht sogar noch ein bisschen leckerer zubereiten kann – no worries –  ich zeige und erkläre es Dir!

Falls sich vegane Freunde oder Familienmitglieder angekündigt haben und Du sie z.B. mit einer leckeren Kuchentafel überraschen magst und nur nicht weißt, wie das wirklich gut und richtig geht – no worries –  ich gebe Dir das vegane Back 1x1 an die Hand und wir backen gemeinsam Kuchen, Kekse, Torten oder bereiten Desserts zu.

Falls Du nicht nur kulinarisch sondern ganzheitlich für Dich, für Deine Gesundheit, für die Tiere, die Umwelt und den Planeten etwas Grundlegendes in deinem Leben verändern magst, Du aber nicht weißt, wo und wie Du anfangen sollst – no worries –  ich erkläre Dir alles, was Du wissen magst, wir entwickeln gemeinsam tolle Gerichte nach deinem Geschmack und für Dein gesundheitliches Ziel, wir verwandeln deinen Kühlschrank und Deine Vorratskammer in Pflanzenoasen oder gehen gemeinsam einkaufen.

Usw., usw., …

Green Goodness

Philosophie

Vegan werden, sein und bleiben ist kein Zustand, sondern ein stetiger Weg, den es Schritt für Schritt, Tag für Tag bewusst, mit Umsicht aber auch Nachsicht zu bestreiten gilt. Den perfekten Veganer gibt es ohnehin nicht und wahrscheinlich ist es auch gar nicht gesund, dies anzustreben. 

Ich möchte niemanden bekehren. Mein Antrieb ist es, Interesse an der rein pflanzlichen Küche zu wecken & Lust auf vollwertige, biologische, nährstoffreiche, gesunde aber vor allem leckere Gerichte zu machen, die überzeugen.

Jeder Kauf, jede Mahlzeit, jede Veränderung kann eine Entscheidung für ein nachhaltigeres, gesünderes Leben und eine bessere Welt sein. Wie groß Deine Schrittlänge dabei ist und wie viele Du bereit bist zu gehen, bleibt Dir überlassen. Versuche es einfach und ich bin da, falls Du Hilfe, Inspiration, Rat oder eine kleine Auszeit vom Selberkochen benötigst.

 

Über mich

Meine Leidenschaft für das Kochen und Backen schlummerte wohl schon immer in mir, aber erweckt wurden sie in der ersten Studenten-WG. Endlich konnte ich mich ausprobieren. Ich kaufte ein und kochte für mich selbst. Nicht alles gelang und schmeckte sofort. Muffins, Kuchen und Pizzen zu beobachten, wie sie langsam im Ofen aufgingen und zu duften begannen, war der magische Ausgleich zum anstrengenden Studium. Für unsere WG-Partys stellte ich Buffets zusammen und bekochte Freunde. Es hat mir seither immer Spaß gemacht, andere mit Essen zu überraschen und zu erfreuen.

In der Küche kann ich Erlebbares, Geschmack, Genuss und Freude direkt mit meinen eigenen Händen erschaffen. Während ich dort werkele, bin ich ganz bei mir und den Farben, Formen und Düften der Lebensmittel. Das Kochen und Backen erdet mich, tut mir gut. Manchmal ist es auch hektisch und es gibt auch Tage, wo ich einfach keine Lust habe. Aber es dauert nicht lange und ich muss unbedingt eine neue Technik oder Idee ausprobieren.

2019 habe ich die Ausbildung zum Plant Based Chef & Nutritionist in Berlin und München bei meinen wunderbaren Dozenten Niko Rittenau, Boris Lauser, Sebastian Copien, Heather Donaldson & Flippo Riedel mit Zertifikat abgelegt. Sie haben meine kleine Welt der schlichten, einfachen Küche um eine Vielfalt an Techniken, Aromen, Geschmack, Farbe, Formen, Schönheit, Geschick, Wissen und vor allem Mut, Sicherheit und Selbstbewusstsein erweitert, wofür ich unendlich dankbar bin. 

Meine Liebe gilt einfachen, aber schmackhaften Wohlfühlgerichten vorzugsweise aus dem Ofen, im besten Fall knusprig. Ob süß oder herzhaft, deftiges Curry, leckerste Pasta, Zwetschgendatschi, Käsekuchen, ganz egal, was es ist:  geschickt aus dem Repertoire der unendlichen pflanzlichen Vielfalt zusammengestellt, mit den geeigneten Methoden zubereitet und um kleine, feine Akzente ergänzt, kann aus jedem noch so einfachen Gericht ein optisch ansprechendes, vollwertiges, nährstoffreiches, allumfassendes Geschmackserlebnis werden, das keine Wünsche offen lässt.

Meine Küche basiert auf möglichst unverarbeiteten, vollwertigen, biologischen Produkten, wobei ich auf übliche Haushaltszucker, -fette oder -öle verzichte. Ausnahmen hin und wieder nicht ausgeschlossen! In jedem Fall aber handelt es sich ausschließlich um rein pflanzliche, vegane Lebensmittel.

  • Instagram
  • Image by Siora Photography
 

Angebot

Was immer Du magst, ich entwickele gerne ein individuelles Konzept für Deine Themen, wie z.B.

  • Ernährungscoaching: rein pflanzlich fit und gesund

  • Vorratscheck & Einkaufen

  • Backen mit Kindern

  • Dein Festtagsmenü für Geburtstag, Weihnachten, Ostern, ...

  • Restekochen

  • Meal Prep

  • Freestyle - Intuitv & kreativ

und vieles mehr! Einige Beispiele findest Du hier:

Happy Vegan Start

 

Happy Vegan Start

 

Ich bringe vier einfache, leckere, gesunde Rezepte für

  • Frühstück

  • Quick Lunch

  • Easy Dinner

  • Snack

mit, die wir gemeinsam in Deiner Küche zubereiten. Du bekommst die Rezepte und ich gebe Dir abwechslungsreiche Varianten mit auf den Weg, so dass Du locker eine ganze Woche abwechslungsreich genießen kannst.

Außerdem erkläre ich Dir die Grundlagen einer gesunden, vollwertigen, pflanzlichen Ernährung, damit Du lange gesund & happy bleibst!

Ca. 4h –  150 € für Dich

Pro weitere Person 75 €

Maximal 6 Teilnehmer

Ort: In Deiner Küche

Status Quo
Quick Fix

Status Quo Quick Fix

 

  • Kühlschrank- & Vorratscheck

    • Was ist vegan, was nicht?

    • Was sollte regelmäßiger Bestandteil Deiner vollwertigen, ausgewogenen, veganen Ernährung sein? Was solltest Du eher reduzieren?

    • Was solltest Du immer zu Hause haben?

    • Was solltest Du wo lagern?

    • ...

  • Aus dem, was Deine Küche an pflanzlicher Vielfalt aktuell hergibt, zeige ich Dir, wie man eine schnelle,  einfache, gesunde  & leckere Mahlzeit kochen kann. 

Ca. 2h –  75 € für Dich und alle Interessierten zusammen

Maximal 4 Personen 

Ort: In Deiner Küche, an Deinem Esstisch

P.S.: Aufgrund des Zeitrahmens und des aktuellen Vorrates kann die zubereitete Mahlzeit ggf. nur ein kleiner Snack für alle Teilnehmer sein.

Let's Cook & Enjoy

Let's Cook & Enjoy

 

Wir kochen gemeinsam ein 3 Gänge Menü.

Alles, was Ihr hierfür können und wissen müsst, zeige und erkläre ich Euch. Dies wird ein Abend voll Action, Küchen Know How, Tips & Tricks, Spaß, Geselligkeit und vor allem – mit einem Tisch reich an rein pflanzlichen Genüssen.

Gegen Aufpreis stelle ich auch gerne passende Weine zusammen, natürlich ebenfalls rein pflanzlich!

Ca. 4h –  150 € für Dich

Pro weitere Person 75 €

Maximal 6 Personen

Ort: In Deiner Küche, an Deinem Esstisch

Let's Veganize Your Favs

Let's Veganize Your Favs

 

Du nennst mir zwei bis drei Deiner absoluten Lieblingsgerichte.

Gemeinsam bereiten wir diese in deiner Küche rein pflanzlich zu, nach Wunsch auch gerne vollwertiger, nährstoffreicher, leckerer, bunter, einfach anders oder mit mehr Pepp.

Du erhältst die Rezepte als Erinnerung.

Ca. 3 h –  125 € für Dich

Pro weitere Person 65 €

Maximal 6 Teilnehmer

Ort: In Deiner Küche

Alle aufgeführten Angebote sind Beispiele und können entsprechend individueller Anpassung preislich abweichen.

 

Kochen mit Freunden macht am meisten Spaß! Deswegen lade Dir doch am besten ein paar ein. Bedenke dabei, genug Platz, Stühle, Tischplatz, Geschirr, Gläser und Besteck für alle bereitzustellen. Übrigens würde ich sehr gerne mit Euch gemeinsam essen, also immer +1 denken! 😊

Schreib mir sehr gerne von Deinen Ideen, Wünschen und Vorlieben und ich erstelle ein Angebot für Dein ganz persönliches Koch- oder Backerlebnis.

 

Alternativ kannst Du auch gerne bei eventbrite oder BakeNight (suche nach 'Kathrin F.' ) vorbeischauen!

Bei allen Online-Events auf  BakeNight kannst Du mit dem Code vegankat 15% sparen.

Termine

24.04.2020, 12-14 Uhr: Live Online Workshop | Vegane Brownies

27.03.2020, 12-14 Uhr: Live Online Workshop | Vegane Zimtschnecken

 

19.12.2020, 12-14 Uhr: Live Online Workshop | Weihnachtsgebäck (vegan) |

12.12.2020, 12-14 Uhr: Live Online Workshop | Weihnachtsgebäck (vegan) |

05.12.2020, 12-14 Uhr: Live Online Workshop | Weihnachtsgebäck (vegan) |

28.11.2020, 12-14 Uhr: Live Online Workshop | Weihnachtsgebäck (vegan) |

31.10.2020, 12-14 Uhr: Live Online Workshop | Vegane Zimtschnecken

24.10.2020, 12-14 Uhr: Live Online Workshop | Vegane Brownies

02.09.2020, 12-15 Uhr: Vegane Zimtschnecken im Miele Experience Center!! Spare 5€ mit dem Buchungscode vegankat5 !!

22.08.2020, 12-15 Uhr: Live Online Workshop | Vegane Zimtschnecken

08.08.2020, 12-15 Uhr: Live Online Workshop | Vegane Zimtschnecken

25.07.2020, 12-14 Uhr: Live Online Workshop | Vegane Brownies

27.06. & 28.06.2020, jeweils 12-13:30 Uhr: Live Online Workshop | Sauerteigbrot

20.06.2020, 12-14 Uhr: Live Online Workshop | Veganes Schokoladen-Bananenbrot

13.06.2020, 12-14 Uhr: Live Online Workshop | Vegane Brownies

01.06.2020, 12-14 Uhr: Live Online Workshop | Veganes Schokoladen-Bananenbrot

30.05.2020, 12-15 Uhr: Live Online Workshop | Vegane Zimtschnecken

23.05. & 24.05.2020, jeweils 12-13:30 Uhr: Live Online Workshop | Sauerteigbrot

21.05.2020, 12-14 Uhr: Live Online Workshop | Vegane Brownies

16.05.2020, 12-15 Uhr: Live Online Workshop | Vegane Zimtschnecken

09.05. & 10.05.2020, jeweils 12-13 Uhr: Live Online Workshop | Sauerteigbrot

01.05.2020, 12-15 Uhr: Live Online Workshop | Vegane Zimtschnecken

03.03.2020, 17:30-20:30 Uhr: Vegane Zimtschnecken im Miele Experience Center!! Spare 5€ mit dem Buchungscode vegankat5 !!

 

22.02.2020, 11-15 Uhr: Veganer Kochkurs im Bistro 1811

 

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